会社概要

地産地消地食のものづくりの基本として、滋賀県が推奨している環境こだわり米、麦、無農薬栽培芋をつかった清酒、焼酎の仕込みに取り組んでいます。草津市内で所有している自社田で酒米「山田錦」を有機農法で委託栽培し原料として使用しています。
ワイナリーの自社葡場で栽培する葡萄も全量滋賀県の環境こだわり農産物の認定を受けた減農薬ぶどうで、畑では一切除草剤は使用していません。除草剤を使用せずに剪定した枝はチップにして堆肥として使用し、循環型農業を実践しております。県内の耕作放棄地の解消の為、農の六次化を促進し、麦・芋・ぶどうの加工用原料の生産拡大に取り組んでおります。